現在又多了一個盡情品嘗巧克力的理由！英國研究指出，黑巧克力富含一種名為黃酮醇(flavonols)的成份，只要食用之後，即可讓思緒更為敏銳，且在低對比、能見度較差的環境中，也能夠提升視覺。英國瑞丁大學(University of Reading)針對30名18至25歲的男女進行實驗，研究人員先給予受試者一塊普通大小的巧克力，一個小時後再施以視覺及思考能力的測驗；實驗分為兩組，一組食用黑巧克力，另一組食用白巧克力，兩種巧克力差別即在於黃酮醇的多寡，黑巧克力含有大量黃酮醇。
結果顯示，食用黑巧克力的組別，無論在對比、移動速度、方向等視覺測驗，或者思考能力測驗上，都獲得較佳的成績。研究人員認為，應該是黃酮醇增加了流向眼睛、腦部的血液量，所以才會提升視覺及思考表現。
據了解，黃酮醇除了存在於可可中，葡萄、紅綠茶、紅酒、蘋果也都有著豐富含量，而這些食物對身體健康也有一定助益。先前亦有研究指出，食用黑巧克力可有效降低血壓、平衡膽固醇，促進血小板功能及胰島素的敏感性。原文網址 NOWnews 今日新聞網
