台灣肥胖兒全球16名 8成環境引起

國內兒童肥胖比例愈來愈高，且逐年上升，台灣肥胖醫學會常務理事、台北醫學大學公衛學院助理教授蕭敦仁指出，小時候胖長大還是胖，雖然基因具有一定影響力，但排行全球第十六大肥胖兒童國家的台灣，有八成因素得歸咎於致胖環境。
過去五、六十年來，人類基因不可能一夕變化，讓台灣的肥胖人口，尤其是肥胖兒童人口比例，直追肥胖大國的美國。
蕭敦仁表示，據研究顯示，如果父母親胖，小孩子發胖的機率也高，但過去的十年，國內肥胖兒童人口成長，幾乎呈爆炸性成長，追根究底，和所處環境容易讓人發胖脫不了關係。

購買飲料方便
「三食兒童」月增一公斤
滿街的泡沫紅茶和手搖杯飲料，是蕭敦仁眼中最明顯的致胖環境。由於購買方便，兒童人手一杯，不知不覺就喝進太多熱量和反式脂肪，若以普通三百五十毫升裝可樂、一瓶一百大卡，和一杯市售五百毫升的手搖杯飲料，熱量是一百大卡計算，只要上、下午各喝一杯，一個月就多攝取了六千大卡，而要長胖一公斤，體重也才需要七千七百大卡，長久下來，想不發胖也難。

「偏食、速食、零食」的三食兒童新型態，蕭敦仁說，以連鎖速食餐廳的精緻油炸食物當主餐，便利商店的零食當點心，加上不愛吃蔬菜，造成的飲食不均衡，而吃進去的糖類又不耐飢餓，一餓又吃，形成熱量過剩、營養不均的惡性循環。

缺少運動機會
「三電兒童」缺乏活動量
容易發胖的運動環境，加上生活上的習慣，導致結果火上加油。現代父母習慣以汽車、摩托車接送孩子上下學，從家門到校門口，孩子連走路的機會都沒有，回家還有電梯可搭，不必爬樓梯，平面的交通、垂直的交通，一切都缺乏活動量。

蕭敦仁指出，習慣窩在「電視、電腦、電玩」前的三電兒童，不僅在家中不運動，到了學校，遇上體育課的時間也少的可憐，國小每周八十分鐘，國中每周九十分鐘，比起中國、日本、法國、美國都要來得少。
兒童的過度肥胖，在小時候或許不會立即造成健康危害，但蕭敦仁強調，長大後苦果就會來，除了一般熟知的三高、肝功能和心血管問題，還可能因外表的自卑引發社交、學習障礙，容易氣喘，同時女孩易太早就來月經，體重過重，骨骼也會異常，關節易脫位、脛骨出問題而變成O型腿。資料來源:人間福報

十月的夜空

 當北半球的夜晚逐漸拉長後，十月成為相當適合極光登場的月份，甚至是一些夜間的怪影。本周的夜空也沒讓觀測者失望，在10月24日，日冕拋射物質影響地球磁層，觸發大範圍的極光事件。夜間，頗具戲劇性的剪影以及深紅帶有綠光的簾幕，出現在加拿大的安大略省Whitby附近。然而此次極光還延伸到非常南方，像是極少北極光出沒的阿拉巴馬州、堪薩斯州、以及奧克拉荷馬州等等，都有紀錄到極光。氧分子被激發而產生紅色輝光，剛好就在離地100公里上方，是北極光最低的影響範圍。 影像提供與 版權: Malcolm Park

圖表資料：世界人口將達到70億

過去200多年來全球人口增長一覽表

  資料來源:BBC中文網

牽著鼻子走

北宋隆興府的寶峰克文禪師，是陝府閿鄉（河南陜縣）人，得法於黃龍慧南禪師。
有一天，克文禪師上堂說法，說一句：「我不敢輕視各位，你們都可以成佛。」說完之後就沉默不語，雙眼環顧著大眾。
一位學僧鼓起勇氣站出來，提問說：「剛才老師說我們都可以成佛，請問老師，成的是什麼佛呢？」
克文禪師看了他一眼，忽然哈哈大笑。
學僧沒想到這個問題竟然引得老師發笑，頓時不知所措，漲紅著臉再問：「學人提出的問題有什麼好笑嗎？還請老師為學人釋疑。」
克文禪師收起笑臉，認真地看著他說：「我笑你被我左右，就像被人牽著鼻子走一樣，你何必因為我一個笑聲就這樣動心呢？」
禪師的話引起其他僧眾哄堂大笑，那位學僧心有不甘，悻悻然說：「就當作學人失算，被老師愚弄了吧！」
說完便準備頂禮而退，克文禪師忽然大喝：「不要禮拜！」
學僧覺得自己顏面盡失，一轉身就走回群眾裡。
克文禪師看著他的背影，搖搖頭說：「可惜，你現在給自己的情緒牽著鼻子走了。」
禪功不夠的人，都會被境界所牽引，就連蘇東坡，也禁不起佛印禪師的一句「放屁」就生氣了。一般禪功不深的人，對外境所謂的八風，即稱、譏、毀、譽、利、衰、苦、樂，很容易就讓八風左右了人心。就如我們平常的生活，人家讚美我們衣服漂亮，我們就高興，其實，衣服漂亮對自己有什麼關係呢？那不是讓自己成為衣架子了嗎？又如買一部流線型的汽車，也希望好個面子，好像自己的面子就是汽車，這不是失去自己了嗎？
所以，人既立身於天地之間，卻給喜怒哀樂牽著鼻子走，良可慨也！
資料來源:人間福報

高智商與勤奮的關係

來自美國的一項最新研究結果顯示，決定一個人智商高低的因素不僅僅是「智慧」，而在很大程度上取決於一個人的主觀能動性、一個人的後天努力。

所謂智商（英文縮寫為 IQ）是一種用來表示人智力高低的數量指標，但也可用以表現為一個人對知識的掌握程度，反映人的觀察力、記憶力、思維力、想像力、創造力以及分析問題和解決問題的能力。
美國賓夕法尼亞大學的研究人員在美國國家科學院的期刊上發表了最新研究結果。
預卜人生
研究結果稱，一個在智商測驗中取得高分的人，除了需要有高智力，也需要有相當高的主觀能動性；同樣，一個人的智商低，既可能說明此人弱智也可能說明此人匱乏主觀能動性。
據悉，科學家們研究了超過2000例智商測試個案，分析了「物質獎勵」對智商結果的影響，特別是對那些低智商個例的影響。
研究者繼而測驗了一個人的主觀能動性對智商結果的影響，以及主觀能動性對一個人未來智商變化影響的預測。
通過對250名男孩從少年到青春期的觀察和研究，科學家們發現有些個人在「幾乎沒有物質獎勵」的環境下比其他人要更加努力。
英國倫敦大學學院的心理學資深榮譽教授詹姆斯·湯普森博士詼諧地表示：「其實人生就是一場智商測試，一場性格測試；如果一個人對參加智商測試根本都沒有興趣，那也很能從很大程度上反映這是怎麼樣的一個人。」資料來源:BBC中文網

研究：少年智商會隨年齡而提高

研究人員在《自然》期刊上撰文說，他們發現的證據顯示，少年的智力會發生變化，隨著年齡增長也會提高，並不像人們認為那樣一直處於一成不變的狀態。

他們選擇了32名少年，年齡平均在14歲，對他們大腦進行了掃描，並測量了他們的智商。
4年後，對他們進行相同的測驗顯示，其中五分之一的人智商顯著提高。
這項研究的負責人說，研究結果顯示，不應放棄早期在學習上表現不好的孩子，因為他們的智力隨著年齡增長也會提高。
4年後的掃描還顯示，與語言和控制手相關的大腦部位也顯著變大。資料來源:BBC中文網

台灣咖啡 躍登國際優質A咖

許多人提到台灣咖啡，總想到古坑或東山等地的咖啡，印象則停留在農特產或喝咖啡賞景的層次，鮮少人注意到一群用心的咖啡農正不斷送出本土優質咖啡，進軍國際大賽，打敗全球數以千計的咖啡莊園，為台灣爭光，也為咖啡產業找出路。

咖啡農研究 國際專家驚豔
當平地還有攝氏二十六度的高溫，沿著阿里山公路一路往上，氣溫越來越低，到了海拔一千二百公尺的「鄒築園」，只剩十八度，年輕的園主方政倫正嘗試以日曬法處理咖啡豆。
方政倫說，他的父母和鄰居一樣，原以產茶為生，他退伍後返鄉幫忙，正好父親試種咖啡，學電機的他決定以科學精神，研究栽種、加工和烘焙技術，培養出四種大又漂亮的阿拉比卡咖啡，並嘗試水洗、日曬等加工方式，讓咖啡產生不同的風味。
因為用心，他的咖啡不但在二○○七年勇奪台灣精品咖啡評鑑特等獎，二○一○年參加頗具權威的美國ＳＣＡＡ精品咖啡生豆評鑑，參賽的咖啡來自世界各國，鄒築園竟闖進第二輪的前五十名內，雲林郭章盛的嵩岳咖啡和屏東李松源的咖啡也進入前五十強，讓各國的咖啡專家驚訝不已。近來有不少外國咖啡商和專家，特別上阿里山參觀，台灣咖啡出口的契機隱然浮現。
「其實還有人比我們更厲害，像李高明的亙上咖啡，早在前一年就奪下ＳＣＡＡ精品咖啡生豆評鑑的第十一名，也是台灣的最好成績。」他謙虛指出。看著阿里山區不斷增闢的咖啡園，他語重心長地說：「現在到處都有人種咖啡，有很多用心的人，但也有不少隱憂。」

國內擴市場 結合休閒農業
台灣咖啡市場成長速度驚人，一九九八年後，在STARBUCKS、IS等連鎖店炒熱市場後，帶動進口量快速成長，接著又有85度Ｃ等平價品牌進軍咖啡市場，更將咖啡市場炒到最高點，年進口量已達二萬餘公噸。業者估算，相較於全球每人每年平均喝掉四百四十八杯咖啡，台灣咖啡市場仍有很大成長空間。
在咖啡市場不斷擴張的同時，台灣咖啡也受益不少，許多產區咖啡皆與休閒產業結合，成為地方重要產業。但因成本高，價格不輸外國精品咖啡，品質卻差了一截，有些標榜道地的台灣咖啡，卻拿進口咖啡混充，更讓有心品嘗台灣咖啡者失望。
台灣目前種植咖啡，大多是日治時期引進的阿拉比卡樹種，樹種已弱化，亟需引進新品種。而台灣土質偏酸，也需要土質改良。
農糧署則消極認為，台灣的自然環境尚適合栽種，但因成熟期不一，均需依賴人工採收及加工烘焙。台灣工資高，生產成本較進口高，較不具競爭力，不宜擴大栽培。該署以加強咖啡產製技術研究與推廣，針對產銷特性，輔導現有產區提升咖啡品質，並結合觀光休閒與文化產業，拓展行銷通路。

尋找新方向 特色做競爭力
雖然台灣咖啡發展有不少問題，不過，一些別具企圖心業者和咖啡農仍能在台灣的咖啡園裡，看到別人看不到的寬廣未來。
方政倫近來頻頻接待外國咖啡商和專家，讓他越來越有信心。他說，阿里山等山區種植的咖啡品質不輸外國知名莊園。目前面臨的問題雖是工資成本高，但夏威夷工資也高，卻能克服難題成功外銷。
「重點在壓低成本，除了擴大栽種規模，也採集中處理模式，咖啡農採收後即將生豆交給加工廠統一處理，加工廠有了一定的規模，也能以更低的代價提供服務，生產更高品質的咖啡。」他以幫鄰居代工的經驗分析指出。
咖啡達人謝博戎近年來積極推動台灣咖啡朝「精品咖啡」方向努力，不斷鼓勵咖啡農提升品質和做出特色，並參加國際比賽和評鑑，提高知名度。雖然台灣咖啡味道普遍偏淡，鄒築園後來以日曬法做出白蘭地酒香咖啡，在他眼裡，就是極具特色和競爭力的產品。
「最近有許多外國人指名要喝台灣的咖啡，台灣咖啡不是沒有進軍國際精品咖啡的機會。」專賣各國精品咖啡的「樹有風咖啡」負責人楊松鵬表示，店裡用過阿里山和南橫的咖啡，品質都很好，阿里山咖啡帶有茶香，南橫咖啡帶有杏仁香，這是其他國家沒有的風味。各國精品咖啡都有極鮮明的特色，不管是奶香、花香、果香…辨識度都極高，讓人一喝就知道是哪裡的咖啡，台灣咖啡要走的，就是這個方向。
楊松鵬並強調，他接觸過許多咖啡農，發現農民大多只會種咖啡，缺乏專業、有野心的產銷輔導機制，未來應以合作社等方式集中處理，並擇優送往外國評鑑和參賽。

資料來源:自由電子報

阿根廷的奇怪日出

 這次日出怎麼顯得特別怪異呢？仍舊無人知曉。上個月從阿根廷布宜諾斯艾利斯拍下這奇怪的日出，到底是甚麼東西呢？前方的水體是被認為可能是世界上最寬廣的河流-拉普拉塔河(Rio de La Plata)。然而，這張影像事實上僅需要短時間曝光，讓太陽那部分不要過度曝光即可拍下，然而，攝影師乃是親眼目睹這個奇怪的景色，認為這並不是光線反射或者是相機鏡片造成的變形。這個看似怪物手臂的畫面，可能是低層雲系厚度剛好散射太陽光，但是又不完全遮蔽住太陽所造成的。另外，太陽底部的失真可能是水面上空氣反射太陽光線所造成的，類似伊楚利亞花瓶或海市蜃樓的現象。異常的大氣現象經常是個人獨享的，雖然大部分可追溯到一些已知的現象，然而其他的部分卻會因為缺乏數據而更顯得神秘許多。 影像提供與版權: Luis Argerich

彌勒在那裡？

郴州（今湖南）的萬壽念禪師，生平不詳，為南嶽懷讓禪師門下之後世弟子，得法於華光恭禪師。
有一天，一名禪僧前來探問說：「佛經裡提到，佛入滅後的五十六億七千萬年，彌勒菩薩將從兜率天降誕人間，在華林園中龍華樹下成佛。然後，將前後三次說法，過去還未成道的人，在這三次的說法當中，各依自己的根性成道。彌勒菩薩的慈悲萬行，實在是太偉大了。但不知道現在彌勒菩薩在什麼地方呢？」
萬壽念禪師看了他一眼，淡淡地說：「在市場賣肉的舖子裡。」
禪僧皺起眉頭，疑惑地說：「彌勒菩薩怎麼會在肉舖裡呢？」
萬壽念禪師微微一笑，說：「不是弄潮人，莫入洪波裡。在水中，沒有一身的好功夫，怎麼能優游於波濤洶湧的浪潮之中呢？」
禪僧一時啞口無言，不知以對。
學佛的人，常常都有一個問題：成佛以後住在那裡？就住在常寂光中！那麼，常寂光又在那裡呢？常寂光是整個的虛空，成了佛之後，他的精神都融入大化之中，與法界同在。所以，佛的法身，等於虛空，充滿法界，正所謂是「橫遍十方，豎窮三際」，就住在你的眼前，就住在你的心中，就住在一切處。
彌勒菩薩目前隨順世間，無處不住，無處不在，住於無住之處。等於太陽，住在那裡？就住在虛空。佛陀名曰如來，如是而來，如是而去，那正是一個解脫的世界啊！    資料來源:人間福報

〈生活事典〉恨化學 除污尚天然

近來屢屢發生的塑化劑、毒奶粉、環境災害……事件，讓人氣扶搖直上的天然無毒相關議題越來越火紅，愛護地球的愛好者也漸漸成為天然環保的受益人。
這回特別教大家生活得乾乾淨淨又健康，一點也不用擔心化學副作用惹上身！只要運用家裡常見或易買的天然清潔素材，像泡奶粉一樣將材料攪一攪、和一和就可輕鬆製成天然清潔劑，跟髒污說BYE BYE！

＜廚房篇＞茶樹精油去污液
利用洗碗精本身的洗淨力，再添加小蘇打粉就能讓去污能力更強，而且茶樹精油也有些微的抗菌力，使用時直接噴在污垢處或是噴在抹布上來擦拭，因此用來清潔廚房的輕油污，真的很方便。
適用範圍：廚房輕油污
材料：洗碗精、小蘇打粉、茶樹精油、水
How to do：
1.洗碗精加入約20倍清水稀釋。
2.加入與洗碗精等份量的小蘇打粉，並且攪拌均勻。
3.裝入噴瓶後再滴入3-5滴茶樹精油。

＜浴廁篇＞水垢清除膏
檸檬酸粉對付浴廁的水垢，效果極佳，但是一般只使用清水稀釋，很容易造成流失浪費，而無法停留在污垢表面，就會影響到去污效率，所以，利用玉米粉來增加檸檬酸水的濃稠度。
將調製好的去污膏塗抹在水垢處，放置2~4小時後再沾水刷過，有了膏狀的結構，就可延長檸檬酸停留在水垢上的時間，清除起來自然就會更加輕鬆。
適用範圍：浴廁鏡面水垢、金屬水龍頭水垢、淋浴拉門水垢
材料：玉米粉、檸檬酸粉、水
How to do：
1.將檸檬酸粉與兩倍的玉米粉裝入容器內。
2.以少量多次的方式慢慢加入少許的水。
3.混合攪拌成膏糊狀。


＜玻璃篇＞玻璃去污液
窗戶玻璃上不僅會有灰塵污垢，靠外側的玻璃表面還會因為空氣污染而變得有點油油的，而這種污垢只使用水是很難去除，因此就需要白醋及洗碗精，只要噴灑在玻璃表面再擦拭，就可以讓玻璃清潔又光亮。
適用範圍：髒污的窗戶玻璃
材料：白醋、洗碗精、水
How to do：
1.70cc的白醋與420cc的清水混合。
2.滴入約3-4滴的洗碗精。
3.搖晃混合均勻裝入噴瓶使用。


＜達人小檔案＞
陳安祺家事訓練講師、家事顧問、自由作家，2002年起從事家事管理訓練講師工作，並擔任各機關單位之家事管理訓練班講師，以研究家事生活為樂，最愛透過演講課程與大家分享做家事的心得，創造出許多簡化家事的方法。
認為打掃看似一件稀鬆平常的事，事實上其中包含了許多學問，像是物理、化學、管理學，甚至是美學都隱含在內。主張「打掃也是一種品味」，對生活的品味、對居家的品味。
資料來源:自由時報

北極臭氧急劇減少出現臭氧洞

北極也出現類似南極那樣的臭氧洞

科學家的研究報告說，北極的臭氧今年急劇減少，使北極第一次出現象南極那樣的「臭氧洞」。

研究人員說，北極的臭氧洞在距離地面20公里的高空，他們說那裏消失了80%的臭氧。

相關内容北極上空40%臭氧層受損相關新聞話題金融财经, 天灾 臭氧消失的原因通常是高空長期的寒冷天氣，因為能夠分解臭氧的氯化物在寒冷的情況下最活躍。

研究人員發表在《自然》雜誌上的文章說，目前還無法預測是否這種臭氧消失的情況還會再次發生。
北極臭氧洞規模的最初有關數據在4月發表，但是《自然》雜誌發表的文章是第一篇全面分析這些數據的文章。
能夠破壞臭氧的諸如氟氯化碳（chlorofluorocarbons，CFC）這類化物在上世紀晚期開始被人類在包括電冰箱和滅火器等設備中使用。
記錄表明，這類化物的破壞作用已經在南極發揮了作用，南極每年冬天臭氧都急劇減少。
臭氧層能夠阻擋來自太陽的紫外線B輻射，紫外線B輻射能夠導致皮膚癌和其他疾病。
資料來源;BBC中文網

〈吃對了 你也能瘦〉天冷特別想吃怎麼辦？ 減重族6招 打跑低溫胖

「外面的天氣越冷，桌上的食物似乎看起來越好吃！」天冷狂吃的現象普遍存在於人群中。過去有研究推估，一般人一個冬季平均會增加1到2磅（差不多0.5到1公斤）；至於本來就已經過重的人增加的體重會更多。相較之下，夏天因為天熱所減損的食慾沒有這麼明顯，也因此，很多人高中畢業後雖然不再變高，但體重卻還是繼續往上攀。
為什麼天冷時會特別想吃？肥胖醫學會蕭敦仁醫師指出，這是一種生物體的本能，主要是為了儲存能量過冬。另外，也會不自主想吃一些可以讓自己暖和起來的食物。也因此，除了特別想吃一些高熱量食物，也會對於火鍋、麻辣鍋、羊肉爐等暖烘烘的食物特別感興趣。

低溫暴食是生物本能
此外，也有人認為當人體感覺寒意時，大腦就會下達指令，設法讓身體加溫，這時會不自覺去尋找糖類、澱粉類等很容易迅速轉換成能量的食物。這類食物雖然可以迅速拉高血糖濃度，但也降得很快，這使得食慾再度升高，形成另類惡性循環。
入秋以後，每下一次雨溫度就會冷一些。想要減少低溫胖，不妨從深秋開始準備，先試試以下六招：

●第一招：喝熱茶
蕭敦仁表示，天氣冷的時候，喝熱茶先設法讓身體覺得暖、減少身體對加溫的渴望。減少揪團去吃麻辣鍋、羊肉爐的頻率。除了熱茶，也可以使用一些中藥茶飲、多一些口味變化。

●第二招：挑食物
大腦很好騙，一樣是想吃東西，選擇熱量較低的食物、或是多咀嚼幾次，也可以降低大腦對食物的渴望。所以，準備一些低熱量零食，像是無糖口香糖，蔬菜棒、熱量較低的水果如芭樂等，以應付隨時高升的口腹之慾。

●第三招：先做好冬日體重控制規劃
例如，運動其實是對抗冬日胖的好方法，建議先擬定容易施行的運動計畫，並且從現在就開始、養成習慣，否則一到冬天，天寒地凍完全不想出門、不想動，到時候才要開始運動，恐怕會淪為空想。

●第四招：自製蔬菜湯
使用洋蔥、高麗菜、番茄以及紅蘿蔔等蔬菜，再適度依據自己喜歡的材料調整口味，熬煮一鍋大大的蔬菜湯，放在冰箱中，飢餓時，只要微波熱一熱就能吃。暖身體的同時也不會有太大負擔。不過，可別在蔬菜湯中放高湯塊或太多鹽！

●第五招：泡澡
泡澡不只可以讓身體暖起來，也可以提升代謝。如果在家裡覺得食慾大增，不妨乾脆泡個熱水澡，盡早上床睡覺去。

吃火鍋不要沾沙茶醬
●第六招：聰明吃火鍋
天氣冷，再怎麼有毅力都難以抗拒火鍋時，要學會聰明吃火鍋。如果可以挑選種類，盡量選涮涮鍋等清湯鍋底的火鍋類，一定要放一大盤青菜，然後先吃，肉類還是以海鮮或白肉為主，搭配著青菜吃。最重要的是醬料，柚子醋、淡醬油搭配蔥、薑、蒜，是相對理想的選擇。切記，不要被沙茶醬誘惑。資料來源:自由電子報